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Topfenknödel sind ein einfaches Dessert, das vielfach variiert werden kann...als Erdbeerknödel, Marillenknödel, Zwetschkenknödel oder natürlich: Nougatknödel. Wie du sie zubereiten kannst erfährst du hier. Die Zutaten, die hier angegeben sind reichen für vier Portionen als Dessert. Zutaten für die Knödel: 80g Butter 2 Eier 80g Weizengrieß 50g Mehl 250g Topfen 1 Prise Salz Zutaten für die Bröselmischung: 5 EL Brösel 50g Butter 3 EL Kristallzucker Staubzucker Zubereitung: Richt

Kaum ein anderes Gebäck erinnert mehr an Schweden als die Zimtschnecken (Kanelbullar). Hefeteig mit Butter, Zucker und Zimt - eine magische Kombination. Wie du sie bäckst erfährst du hier. Die Zutaten reichen für ca. 24 Zimtschnecken (3 Bleche). Zutaten: 250g zimmerwarme Butter 400ml Milch 42g frische Hefe/Germ (1 Würfel) 300g Zucker 1TL Salz 1TL Kardamom (gemahlen) 700g Weizenmehl 2EL Zimt 1 Ei Hagelzucker zum Bestreuen Tipp: Bereite zum Rasten des Teiges eine zweite Schüsse

Ein einfacheres winterliches Dessert als den Bratapfel gibt es nicht. Die Vorbereitung ist in wenigen Minuten erledigt und der Bratapfel kann je nach Geschmack individuell gestaltet werden. Der Apfel ist ein Obst, das fast überall auf der Welt erhältlich ist. Für uns in Europa ist er einer der wichtigsten Vitaminlieferanten für den Winter, weil er bei einer kühlen Lagerung (idealerweise 2 Grad) seinen Reifungsprozess einstellt und lange frisch bleibt. Die Mengenangaben bei di

Manchmal muss es einfach wirklich schnell gehen. Gut, wenn man dann ein paar Äpfel und fertigen Blätterteig zuhause hat. Ein bisschen Butter, Zucker, Semmelbrösel und Zimt findet man immer. Und schon ist die schnelle Apfeltasche fast fertig. Wie es funktioniert erfährst du hier. Mit einem Fertigblätterteig ud zwei Äpfeln kannst du vier Apfeltaschen machen. Zutaten (4 Apfeltaschen): 1 Packung Fertig-Blätterteig 2 Äpfel 1 EL Semmelbrösel 1 EL geriebene Nüsse 3 EL Zucker 1 EL Zi

Saisonal kochen heißt bei uns im Herbst Äpfel in allen Varianten zu verarbeiten. Eines meiner Lieblingsrezepte ist der Apfelstrudel. Er erinnert mich immer an meine Oma und das Kochen in meiner Kindheit. Strudelteig auszuziehen war ein magisches Ritual. Die Zeit schien stillzustehen. Dieses "Zeit haben" vermisse ich im gehetzten Alltag. Trotzdem möchte ich auf den guten österreichischen Apfelstrudel nicht verzichten - auch wenn mir die Zeit für das Strudelziehen fehlt. Daher

Churros sind das klassische mexikanische Dessert. Brandteig, der in Öl herausfrittiert wird. Danach werden die leckeren Teigstücke in Zucker und Zimt gewälzt. Manche essen die Churros mit Chili-Schoko-Dip. Purer Genuss! Die angegebene Menge reicht für 6 Portionen - nicht erwähnt ist die Schokosauce, in die man sie tunken kann. Zutaten: 250ml Wasser 100g Butter 4 Eier 1 Prise Salz 200g Mehl (universal) ausreichend Öl zum Frittieren 50g Kristallzucker 1 Prise Zimt Zeit: 30 Minu

Gerade, wenn die Tage im Herbst kürzer, kälter und nasser werden brauchen wir viele Vitamine um unsere Abwehrstoffe gegen Erkältungen und Infekte zu unterstützen. Der herbstliche Obstsalat ist eine Vitaminbombe aus regionalen Zutaten. Der Obstsalat eignet sich auch sehr gut als kleiner Snack to go. Einfach in ein Rexglas füllen und fertig ist die gesunde Jause für Zwischendurch. Und so gehts: Zutaten (pro Person): 1/2 Apfel 1/2 Birne 1 Pflaume oder Zwetschge 5-6 weiße Weintra